墨廼江 PREMIUM 365 純米大吟釀 720ml

品牌簡述

宮城縣住之江酒造在江戶時代作為大米運輸港而繁榮。據說「墨廼江- Sumiae」來自於他們供奉的航海之神「Sumiae 神」。不過令“墨廼江”能成為這裡響噹噹的清酒品牌歸功于他們第六代社長澤口康典先生。他將釀酒的酵母範圍縮小到只用宮城出產的酵母，並大量用上成本比較貴的兵庫山田錦、宮城藏花米、新潟五百萬石等來造酒，這是其一大特色。

品牌官方網站：https://miyagisake.jp/kuramoto/suminoe/

灣聚短評 

這瓶“墨廼江 PREMIUM 365 純米大吟釀”除了有帶點神秘感吸睛的酒瓶設計之外，內涵也做得相當到位，入口中的那一刻，透明淡雅的香氣和甜味就蔓延開來，入喉過程中餘味悠長掛喉感十足，令人印象深刻。

酸度極其溫和，恰到好處。

基本資料 

釀造地區: 宮城県 

酒造名稱: 住之江酒造  

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 山田錦 100% 

酒精度: 16%

精米步合 %: 37% 

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: *** 

辛口感:  ** 

甜度: ***

醇味感: *** 

品酒場合 

OMAKASE，生蠔天地

灣聚篩選

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圖片提供只作參考。