宮寒梅 吟髄 一割九分磨 純米大吟釀 720ml

品牌簡述

自成一格的“寒梅酒造”經常把清酒分成四季，他不是一間很大的酒造，但是在日本本土享了一定的名聲，他執著！祖训是“滿懷玩心地釀酒” 除了釀酒的每一道工序都非常嚴謹之外，他們是少有堅持每款清酒裡面的酒米是來自自家育出來的酒米酒造廠。他們自家系列其中一款很出色的就是一割九分。可惜這間酒造不能量產，很多出口的酒款都沒有他的份兒。

品牌官方网站：http://miyakanbai.com/

灣聚短評

只是想寫一下我們唎酒師品後的短評， 這瓶“一割九分磨”除了賣點有點浮誇的19%精米步合外，有典型大吟釀的香瓜香氣，厚實和酸度看不出是一間小酒造廠的出品，中後段米香氣點綴，收尾掛在你咽喉裡面，沒有帶任何雜味、清爽不澀的口感。單飲與搭餐皆能共享。

基本資料

釀造地區: 宮城県

酒造名稱: 寒梅酒造

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 宮城県產米

酒精度: 16度

精米步合 %: 19%

特色類別: 純米大吟釀

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ***

品酒場合

良朋聚會，OMAKASE，燒物伴酌，中華料理

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，新貨到港，限定品瓶，話題熱賣，灣聚推介，OMAKASE

圖片提供只作參考。